La evaluación de la seguridad y la calidad de la carne, así como también de las tortillas y el pan es de gran importancia en la industria alimentaria. La apariencia, por ejemplo, es uno de los factores que afectan la percepción del consumidor, de tal modo que es fundamental al presentar el producto en el ...
La evaluación de la seguridad y la calidad de la carne, así como también de las tortillas y el pan es de gran importancia en la industria alimentaria. La apariencia, por ejemplo, es uno de los factores que afectan la percepción del consumidor, de tal modo que es fundamental al presentar el producto en el ...
La determinación de alcohol de forma precisa es fundamental en la industria de bebidas alcohólicas. El contenido de alcohol no solo debe ajustarse a las regulaciones del Estado que garantizan que se paguen los impuestos correspondientes, sino también a las especificaciones del producto según la etiqueta para cumplir con los parámetros de control de calidad. ...
Los sulfitos son conservantes que suelen ser incorporados en alimentos y bebidas para prevenir la oxidación, inhibir el deterioro a causa de microbios y reducir o retardar la decoloración durante el procesamiento, almacenamiento y distribución. Esta clase de aditivos que contienen azufre incluyen dióxido de azufre y aniones de azufre como el sulfito, el bisulfito ...
La proteína en semillas y cereales constituye uno de los nutrientes más importantes de la dieta humana, además de ser la parte principal de la alimentación de los animales domésticos. Además de su importancia dietética, el contenido de proteínas en alimentos es fundamental para llevar a cabo las transacciones comerciales, pues usualmente se relaciona con ...
Los analizadores de aceite en agua permiten lograr el control adecuado de los procesos de producción industriales, pero también cumplir con las normativas ambientales. Usualmente se mide la concentración de aceite industrial o sus derivados en partes por millón (ppm) mediante instrumentos que pueden detectar hidrocarburos, que son los principales elementos de los aceites industriales. ...